2023年我国餐饮职业细分商场之火锅商场剖析：消费频次高 顾客偏好川渝类【组图】

  火锅商场是国内餐饮职业比例居于第一的细分商场。从顾客的消费频次来看，有超越45%的顾客表明每个月会吃几回火锅，每周吃火锅不少于两次的顾客占比也到达27.9%。

  从火锅消费偏好上看，有59.1%的我国顾客偏好川渝火锅，其次为粤系火锅、北派火锅，偏好支持率分别为37.7%、30.3%。

  从人均消费金额看，48.2%的我国顾客单次火锅花费51-100元，30.7%的顾客花费101-150元。

  从详细的菜品偏好来看，顾客愈加喜爱蔬菜类菜品，偏好程度到达63.5%;其次为肉类，有63.1%的顾客表明喜爱。总的来看，顾客的偏好菜品较为均衡。

  从消费场景来看，有57.4%的顾客表明，挑选火锅是因为朋友集会的意图;有52.9%的顾客表明是出于家庭集会意图。

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