2022年中国精酿啤酒市场分析报告-产业营销环境与发展规划研究

  精酿啤酒并非起源于美国，但美国成为全世界“精酿运动”的领导者，除了美国的市场与文化土壤，美国酿酒师协会(Brewers Association, BA)作为行业协会起到了重要的推动与保护作用。

  目前我国对小微啤酒厂的政策，套用国有大啤酒厂的标准。精酿在我们国家发展时间短，初期以酒吧自酿、啤酒屋自酿、家庭自酿等形态存在，想要完成市场化，面临资产金额的投入、达到国家标准取得生产许可证等瓶颈。寻求“代工模式”，由于工业啤酒与精酿啤酒在生产设备、酿造工艺方面的差异，也难以满足精酿生产的需求。按照我国相关规定，有活酵母残留的啤酒鲜啤酒，保质期不能超过一个月。大部分精酿啤酒由于不过滤，不使用巴氏消毒法消毒，以此保证新鲜度和适口感及丰富的营养成分，较短的货架期不足以满足商家与终端的需求。国家没有有关政策、标准来促进精酿啤酒的发展，在工业啤酒负增长的情况下，进口啤酒爆发式增长，填补了中国市场上对高端啤酒的需求。

  精酿啤酒要实现良性发展，需要国家政策与标准的出台与引导，像美国酿酒师协会一样，成为小微啤酒厂与政策之间的桥梁。

  与此同时，目前，属于纯粹民间组织的“家酿、自酿协会”蒸蒸日上，但基本上属于家酿爱好者的小圈子，仅限于基本的精酿知识与文化普及，以及自酿经验交流，处于“自娱自乐”阶段。

  中国精酿啤酒协会属于草根民间组织，聚集了一些精酿品牌与领军人物，为在我国普及精酿知识、传播精酿文化、创造多样性精酿产品、组织精酿啤酒大奖赛等方面，做出了积极努力与探索，在这些“布道者”的努力下，让更多中国人了解了精酿啤酒。但是，在推动国家政策、标准制定方面，显然力不从心。

  中国酒业协会啤酒分会，对精酿啤酒的发展也很关注，并表示要在标准方面加以推进，以便对众多小微啤酒厂、啤酒屋、酒吧来管理，近期可能出台相关标准。

  2016年9月成立的“中国轻工机械协会精酿啤酒技术及设备专业委员会”，被精酿业内人士视为“国家队”，并寄希望于国家队的入场，对行业进行约束与规范，包括小微啤酒厂入市的法律和法规方面的起草与制定，对行业发展起到积极促动作用。

  随着行业产业化进程不断加速，精酿啤酒行业的生产能力和价值呈现一直增长值的趋势，预计到2027年中国精酿啤酒行业产值规模将达到784.7亿元。

  随着精酿啤酒产业化相关的政策落实以及市场的发展，我国精酿啤酒行业的市场规模仍将保持持续增长，预计到2027年达到609.4亿元。

  中国消费者更看重健康的饮食上的习惯，生活方式的转变加快了啤酒替代白酒等其他酒精饮料的趋势，使啤酒市场出现快速上升的势头。

  消费升级浪潮的到来催生了熟啤酒市场的扩张，使精酿啤酒产品的品种结构继续优化。

  目前节能减排成为国家宏观调控的重点，国家加大对啤酒行业的污染控制将加速行业汰弱留强，促使企业走循环经济模式，降低污染物排放，实现可持续发展。

  观研报告网发布的《2022年中国精酿啤酒市场分析报告-产业营销环境与发展规划研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，未来市场发展的潜力预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业精准把握行业发展形态趋势、市场商机动向、正确制定公司竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调查与研究分析。

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  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法有波特五力模型分析法、SWOT分析法、PEST分析法，对行业做全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济发展形势的走势以及市场发展的新趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展趋势、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展的策略等。