来北京吃烤鸭引荐这5家是首选性价比高滋味好

  ，也是北京饮食的手刺，是其时有名的“宫殿菜”，一向以来，都是皇家享受的美食。

  通过多种工序，果木炭火烤制，进口肥而不腻，色泽红艳，肉质细嫩，滋味浑厚，被誉为“全国甘旨”，但凡吃过烤鸭的人，无不对其称誉。

  在明初年间，明太祖朱元璋喜欢吃烤鸭，日食一只，御膳房里面的厨房们，对烤鸭进行了一系列的改善，一个由“全聚德”为代表，一个是“廉价坊”为代表。

  再到后来，通过一系列的朝代改动，烤鸭流落到了民间，“廉价坊”和“全聚德”相继在北京开店，名望也一路高涨。

  就连周总理生前也一向重视这道菜，用来宴请外宾，用烤鸭压轴，老外吃到烤鸭的滋味后，也啧啧称奇，几乎太甘旨了，好吃好吃。

  全聚德中华老字号，创建于1864年，被誉为“中华第一吃”，近几年，很多人都反响全聚德性价比低，服务态度差。

  其实我们真不了解全聚德，它代表了北京美食，有肯定的发言权，毋庸置疑全聚德的专业性，现如今的全聚德，仍然门客爆满。

  价格138元半只，色彩呈枣红色，亮光油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻，鸭子的外观丰满油滑，看着就很有胃口。

  四季民福的烤鸭特别有水平，吃之前要排队，由于太火爆了，酥香嫩烤，鲜香甘旨，好吃不腻，鸭皮很脆，进口即化的感觉，价格159元半只，送一盆鸭汤，汤甘旨美。

  四季民福烤鸭在北京有多家店肆，有的是线上取号，有的是现场取号，正午十二点人比较多，差不多要等一个小时，三个人以上主张点整只。

  整只烤鸭色泽光润油亮，鸭皮又薄、又酥、又脆，吃完整只鸭子，都领会不到油脂的腻味，新鲜多汁，好吃的很。

  俄罗斯鱼子酱烤鸭，一位198元，每位并不是随意吃的，包含了两块鱼子酱烤鸭和一人份的一般烤鸭，性价比还挺高的，晟永兴烤鸭细节很到位，包含火候、烤炉、小到酱料、鸭饼都一应俱全。

  果木烟熏烤制的滋味，特别浓郁，调配鲟鱼籽一同，在舌尖有爆浆的感觉，鸭皮蘸白糖，越吃越上头，酥嫩爽口，好吃不油腻。

  贵的真的挺贵，但好歹性价比还能够，假如一家五口来吃烤鸭，随随意便一千元是要有的，由于鸭料、鸭饼仍是额外收费的。

  600多年老字号的烤鸭店，廉价坊烤鸭店，创业于明朝永乐十四年，已有607年的前史，现为国家特级酒家。

  鲜花香酥烤鸭，一只254，半只127元，烤鸭外酥里嫩，鲜香甘旨，其烤鸭选用焖炉烤制的方法，烤制过程中不见明火，也被称为“绿色烤鸭”。

  廉价坊有招待散客的小厅，还有招待团餐的大厅，鸭架子能做成椒盐口味，还能做成鸭架汤，烤鸭皮酥肉嫩，地道的北京口味。

  大董烤鸭十分有特征，其立异了八种调料，三种吃法，让鸭子变得更甘旨，价格该说不说有点小贵，一只398元，送的鸭汤也好喝，没有杂乱无章的鸡精滋味，鸭皮酥嫩，鸭肉新鲜多汁，好吃不油腻。

  大董首创的不腻烤鸭，真的是烤鸭界的“天花板”，彻底吃不出一点油腻的滋味，一起，还没影响鸭子的口感，做到一箭双雕，调配鸭皮、蘸料，吃完无不称誉。

  北京烤鸭名不虚传，除了以上几种烤鸭，还有巨细董、真地道、京味斋、局气、大鸭梨、提督、紫光园、拾久、北平楼等多家烤鸭店。

  假如你第一次来北京，还真是挑花了眼，北京烤鸭太多了，究竟哪一家正宗，哪一家性能好价格低，信任每个人的点评都不相同。